Zuckerwasser Bienen: Mischung und Winterfutter berechnen

3:2 bedeutet laut LWG Veitshöchheim 3 Gewichtsteile Kristallzucker auf 2 Gewichtsteile Wasser, nicht 3 Liter auf 2 Liter Wasser.

Der Zuckerwasser-Bienen-Rechner setzt daraus einen Zuckeranteil von 60 Prozent Trockensubstanz an: 10 Kilogramm Zucker ergeben rechnerisch 6,7 Kilogramm beziehungsweise Liter Wasser, macht 16,7 Kilogramm fertige Lösung mit einer Dichte von rund 1,29 Kilogramm je Liter, also etwa 12,9 Liter Volumen.

Eine häufige Fehlannahme ist, Zucker und Wasser nach Volumen statt nach Gewicht abzumessen – das ergibt eine deutlich schwächere Lösung als beabsichtigt, weil ein Kilogramm Zucker weniger Volumen einnimmt als ein Liter Wasser.

Praktisch heißt das: Zucker und Wasser am besten auf einer Küchen- oder Personenwaage abwiegen statt mit einem Messbecher zu arbeiten.

Im Rechner lässt sich die Zielmenge wahlweise als Kilogramm Zucker, Kilogramm Lösung oder Liter Lösung eintragen; alle drei Angaben führen für dasselbe Verhältnis zum selben Mischungsergebnis.

Selbst hergestelltes Bienenfutter ist reines Zuckerwasser im gewählten Mischungsverhältnis, angerührt aus Kristallzucker und Wasser statt aus fertig konfektioniertem Sirup.

Für 5 Zander-Völker ohne Honigvorrat berechnet der Zuckerwasser-Bienen-Rechner im Modus Winterfutterbedarf einen Zuckerbedarf von 90 Kilogramm, das ergibt 150 Kilogramm beziehungsweise rund 116,3 Liter selbst angerührte Zuckerlösung im Verhältnis 3:2.

Zum Vergleich: Dieselbe Menge als Fertigfutter umgerechnet liegt bei rund 122,4 Kilogramm, weil Fertigsirup mit praxisüblich 72 bis 75 Prozent Trockensubstanz konzentrierter ist als selbst angerührtes Zuckerwasser.

Der Vorteil von Fertigfutter ist laut LWG die mikrobielle Stabilität – es verdirbt nicht –, während selbst angerührtes Zuckerwasser günstiger ist, aber zügig verbraucht werden sollte.

Wer beide Varianten vergleichen möchte, aktiviert im Rechner einfach die Option „Zusätzlich als Fertigfutter umrechnen“ und erhält beide Mengen nebeneinander im Ergebnis.

Nach LWG Veitshöchheim läuft die Wintereinfütterung in drei Phasen: Anfüttern mit rund 5 Kilogramm Zucker gleich nach dem Abräumen der Honigräume, Auffüttern des Hauptbedarfs bis etwa zum 10.

September und eine Restfütterung nach Futterkontrolle bis Ende September.

Für 5 Zander-Völker ohne Honigvorrat berechnet der Zuckerwasser-Bienen-Rechner dafür einen Gesamtbedarf von 90 Kilogramm Zucker, umgerechnet ins Verhältnis 3:2 rund 150 Kilogramm beziehungsweise 116,3 Liter Zuckerlösung – diese Menge sollte komplett innerhalb dieses Zeitfensters verfüttert sein, nicht erst im Oktober.

Grund dafür ist, dass die Bienen die eingetragene Lösung erst eindicken und verdeckeln müssen, bevor sinkende Temperaturen den Wasseraustausch im Stock erschweren; je später gefüttert wird, desto weniger Zeit bleibt dafür.

Ein zweiter Rechnerdurchlauf kurz vor Ende September zeigt, ob die bereits verfütterte Menge zum berechneten Zielvorrat je Volk passt oder ob laut Futterkontrolle noch eine Restgabe fehlt.

Weil sich das Zuckerwasser sonst mit dem Honig vermischt, der eigentlich noch geerntet werden soll: Die LWG Veitshöchheim weist ausdrücklich darauf hin, dass eine mit Zucker gefütterte Tracht nicht mehr geschleudert werden darf, sobald die Gefahr einer Vermischung mit dem Futtermittel besteht.

Deshalb beginnt die reguläre Fütterung im Zuckerwasser-Bienen-Rechner erst nach der Honigernte: Das Anfüttern mit rund 5 Kilogramm Zucker erfolgt laut LWG zeitnah nach dem Entfernen der Honigräume, noch bevor die eigentliche Wintereinfütterung mit 10 bis 15 Kilogramm je Volk startet.

Eine Ausnahme gilt nur für eine echte Notfütterung bei akutem Futtermangel zwischen zwei Trachten – hier darf laut LWG ausschließlich eigener Honig statt Zucker verwendet werden, wenn die nachfolgende Tracht noch genutzt werden soll.

Wer diese Reihenfolge nicht einhält, riskiert, dass der zu erntende Honig als verfälscht gilt und nicht mehr vermarktet werden kann.

Nach der LWG Veitshöchheim liegt der Futterbedarf bei rund 1,5 Kilogramm je besetzter Zanderwabe und 2,1 Kilogramm je Dadantwabe; bei praxisüblicher Wabenzahl setzt der Rechner deshalb einen Zielvorrat von 18 Kilogramm Zucker je Volk bei Zander und Deutsch Normal (DNM) sowie 21 Kilogramm bei Dadant an.

Für 5 Zander-Völker ohne vorhandenen Honigvorrat ergibt das einen Gesamtbedarf von 90 Kilogramm Zucker, umgerechnet ins Verhältnis 3:2 also 150 Kilogramm beziehungsweise rund 116,3 Liter Zuckerlösung.

Eine verbreitete Fehlannahme ist, für alle Beutentypen denselben Wert anzusetzen – Dadant-Völker mit größerer Wabenfläche brauchen laut LWG-Tabelle spürbar mehr als Zander- oder DNM-Völker, rechnerisch macht der Unterschied bei 5 Völkern bereits 15 Kilogramm Zucker aus (90 gegenüber 105 Kilogramm Gesamtbedarf).

Vorhandener Honigvorrat in den Waben senkt den Bedarf zusätzlich, weil er im Rechner mit rund 80 Prozent Trockensubstanz vom Zielvorrat abgezogen wird, bevor die Gesamtmenge für den Bestand berechnet wird.

Das hängt vom gewählten Mischungsverhältnis ab, deshalb liefert der Rechner für jedes Verhältnis ein eigenes Ergebnis.

Im Verhältnis 3:2 (Einfütterung) ergeben 10 Kilogramm Zucker rund 6,7 Liter Wasser, macht 16,7 Kilogramm beziehungsweise 12,9 Liter fertige Lösung bei einer Dichte von 1,29 Kilogramm je Liter.

Im Verhältnis 1:1 (Reizfütterung) sind es dagegen 10 Liter Wasser, also 20 Kilogramm beziehungsweise rund 16,3 Liter Lösung bei einer geringeren Dichte von 1,23 Kilogramm je Liter, weil der Zuckeranteil mit 50 statt 60 Prozent niedriger liegt.

Eine typische Fehlannahme ist, beide Verhältnisse würden dieselbe Litermenge ergeben, weil die Zuckermenge gleich ist – tatsächlich unterscheidet sich das Volumen um rund 3,4 Liter, weil sich sowohl die Wassermenge als auch die Dichte der Lösung mit dem Verhältnis ändern.

Für ein individuelles Verhältnis lässt sich im Rechner zusätzlich eine eigene Teileangabe eintragen.

1:1 (1 Teil Zucker, 1 Teil Wasser) ist in der Imkerpraxis die Reizfütterung, typischerweise im Frühjahr zum Anregen des Wabenbaus oder zur Unterstützung eines frisch gebildeten Ablegers, teils auch im Sommer oder Herbst zur gezielten Stimulation; 3:2 (3 Teile Zucker, 2 Teile Wasser) ist dagegen die Standardmischung für die eigentliche Wintereinfütterung ab Spätsommer, weil die Bienen die konzentriertere Lösung mit weniger Aufwand eindicken und verdeckeln müssen.

Rechnerisch macht sich der Unterschied deutlich bemerkbar: 10 Kilogramm Zucker ergeben bei 3:2 rund 12,9 Liter, bei 1:1 dagegen rund 16,3 Liter Lösung, bei niedrigerer Dichte und geringerem Trockensubstanzanteil von 50 statt 60 Prozent.

Eine Fehlannahme ist, im Herbst versehentlich mit der dünneren 1:1-Mischung einzufüttern – das erhöht den Wasseranteil im eingelagerten Futter und den nötigen Trocknungsaufwand für die Bienen.

Für die Winterauffütterung im Rechner deshalb konsequent 3:2 wählen, für Reizfütterung je nach Anlass 1:1.

Die Anzahl ergibt sich im Rechner aus der insgesamt benötigten Zuckerlösung geteilt durch die gewählte Portionsgröße, aufgerundet auf volle Gaben.

Beispiel: 5 Zander-Völker mit einem Honigvorrat von 4 Kilogramm je Volk brauchen zusammen 74 Kilogramm Zucker, umgerechnet ins Verhältnis 3:2 also rund 123 Kilogramm Lösung.

Bei einer Portionsgröße von 6,5 Kilogramm je Gabe (entspricht ungefähr den von der LWG empfohlenen 5 Litern bei einzargigen Völkern) sind das 19 Fütterungsgaben.

Größere Portionen von 10 Kilogramm oder mehr, wie sie die LWG für Großwabenvölker oder zweiräumige Völker nennt, senken die Anzahl der nötigen Stallbesuche entsprechend.

Eine Fehlannahme ist, die Portionsgröße unabhängig von der Volksgröße gleich zu wählen – bei einzargigen Völkern engen zu große Einzelgaben das Brutnest ein, während bei großen Völkern viele kleine Gaben unnötig zusätzliche Störungen am Volk verursachen.

Die Anzahl der Gaben lässt sich im Rechner direkt gegen den eigenen Fütterungsplan prüfen, indem die Portionsgröße probeweise verändert wird, bis eine realistische Anzahl an Stallterminen für die verbleibende Auffütterungszeit bis Ende September dabei herauskommt.

Der Rechner schätzt die Kosten aus dem berechneten Zuckerbedarf multipliziert mit einem eingetragenen Zuckerpreis je Kilogramm; bei 0 Euro bleibt die Kostenzeile informativ auf 0 stehen.

Beispiel: 8 Zander-Völker mit je 3 Kilogramm Honigvorrat und einem Zuckerpreis von 0,90 Euro je Kilogramm ergeben einen Zuckerbedarf von 124,8 Kilogramm und geschätzte Kosten von 112,32 Euro, aufgeteilt auf 21 Fütterungsgaben à 10 Kilogramm.

Die Schätzung bezieht sich ausschließlich auf den Rohzucker, nicht auf ein fertig konfektioniertes Produkt – wer stattdessen mit Fertigfutter rechnet, sollte den dort angegebenen Literpreis separat gegenrechnen, weil Fertigfutter je Kilogramm Trockensubstanz meist teurer ist als selbst angerührtes Zuckerwasser.

Eine Fehlannahme ist, den Zuckerpreis nur für einen einzelnen Ansatz statt für den gesamten Saisonbedarf einzutragen; der Rechner multipliziert immer mit dem hochgerechneten Gesamtbedarf für alle eingetragenen Völker.

Wer mehrere Angebote vergleicht, trägt einfach den jeweiligen Kilopreis ein und liest die Gesamtkosten für denselben Bestand direkt gegenüber ab.

Selbst angerührtes Zuckerwasser ist laut LWG Veitshöchheim deutlich weniger lange haltbar als fertig gekaufter Sirup: Die LWG nennt es ausdrücklich als Nachteil, dass selbst gemischtes Zuckerwasser leichter verdirbt, und rät, es zügig abzunehmen beziehungsweise zu verfüttern, statt es länger vorrätig zu halten.

Fertig konfektionierte Zuckersirupe auf Rübenzuckerbasis sind dagegen laut LWG mikrobiell stabil und verderben nicht, kosten dafür aber mehr als selbst angerührtes Zuckerwasser.

Für den Rechner bedeutet das in der Praxis: Die für einen Bienenstand berechnete Gesamtmenge – bei 5 Zander-Völkern etwa 150 Kilogramm beziehungsweise 116,3 Liter im Verhältnis 3:2 – sollte nicht auf Vorrat für mehrere Wochen angesetzt, sondern in den einzelnen Fütterungsgaben frisch angerührt werden.

Eine feste Tagesangabe zur Haltbarkeit nennt die Primärquelle nicht; als Faustregel gilt deshalb, jede Portion innerhalb weniger Tage zu verfüttern, den Ansatz vor der nächsten Gabe auf Trübung oder Gärgeruch zu prüfen und ihn kühl sowie lichtgeschützt zwischenzulagern.