Backpulver-Natron-Rechner: Triebmittel richtig umrechnen

Als Faustregel gelten etwa 90–100 g ungekochte Nudeln pro Person für ein Hauptgericht mit Soße und etwa 70 g als Beilage. Der Nudelmengen-Rechner hilft, Menge, Wasser und Salz genau zu bestimmen.

Für Reis als Beilage rechnet man ca. 60–70 g roh pro Person, als Hauptgericht oder Sushi eher 80–100 g. Der Reismengen-Rechner berücksichtigt außerdem Reissorte, Wasserverhältnis und Kochzeit.

Je nach Größe, Starttemperatur und gewünschtem Härtegrad liegen die Zeiten grob zwischen 4 und 12 Minuten. Der Kochzeit-Eier-Rechner berechnet eine passende Zeit und gibt Minuten und Sekunden getrennt aus.

Viele gegarte Speisen halten sich im Kühlschrank 2–3 Tage, manche Eintöpfe oder Saucen auch etwas länger. Der Haltbarkeits-Rechner hilft mit typischen Richtwerten; Geruch, Aussehen und Hygiene spielen zusätzlich eine große Rolle.

Je nach Zutat unterscheiden sich die Werte stark: Mehl ca. 120–140 g, Zucker eher 180–200 g pro Tasse. Die Rechner „Tassen-Gramm“ und „Maß-Gewicht-Küche“ rechnen Tassen- und Löffelangaben in genaue Gramm- und Milliliterwerte um.

Aus den Zutaten und Portionen lassen sich die Kalorien pro Portion grob schätzen. Der Kalorien-Rezept-Rechner und der Portionen-Kalorien-Rechner berechnen aus Gesamtenergie und Portionenzahl den Wert je Portion und ordnen ihn in den Tagesbedarf ein.

Die WHO empfiehlt maximal 5 g Salz pro Tag (ca. 2000 mg Natrium). Der Salzgehalt-Rechner teilt die Salzmenge eines Rezepts durch die Portionen und zeigt an, wie viel Prozent des Tageslimits eine Portion abdeckt.

Mit Nährwerttabellen und den Rechnern „Kalorien-Rezept“ und „Nährwerte berechnen“ können Sie aus Zutaten und Mengen Kalorien sowie Makronährstoffe je 100 g und je Portion überschlagen – ideal zur groben Einordnung selbst gekochter Speisen.